Kaalit
Keräkaali
Kukkakaali
Punakaali
Muut kaalit
Kaaleja on viljelty Euroopassa jo pari tuhatta vuotta. Keräkaali on ollut monissa maissa tärkein viljelty vihannes.
Tänäkin päivänä keräkaali on Suomessa viljellyin kaali, varmasti osittain sen hyvän varastoitavuuden ansiosta.
Kukkakaali ja parsakaali jakavat hyvin toisen sijan. Myymiemme Hazeran lajikkeiden kehitys on alkanut yli
100 vuotta sitten nimenomaan kaaleista. Tänä päivänä Hazeran kehitystyö keskittyy tuottamaan lajikkeita, jotka ovat mahdollisimman kestäviä muuttuvissa ilmasto-olosuhteissa, huomioiden ympäristönsuojelun vaatimukset. Tämä tapahtuu kuitenkaan tinkimättä laadusta ja ravintoarvosta, josta kaalikasvit ovat tunnettuja.
Kaalit toimitetaan 2 500 ja 10 000 siemenen pakkauksissa.
KERÄKAALI
Keräkaali eli valkokaali on Suomen suosituin kaali ja yksi vanhimmista viljellyistä kasviksista maassamme. Eikä ihme – se
on terveellinen, edullinen, monikäyttöinen ja saatavilla ympäri vuoden. Keräkaalin taimikasvatus kestää 4–5 viikkoa. Liiallinen kastelu ja kuumuus tekevät taimista pitkiä ja honteloita. Ennen istutusta taimet kannattaa karaista ulkona, mutta paleltuminen on estettävä. Viileässä kastelua on hyvä välttää taimipoltteen ehkäisemiseksi. Varhaiskaalilla suositeltava taimiväli on 40 cm, mutta syys- ja talvilajikkeilla tai suurempia keräkokoja tavoiteltaessa väliä kasvatetaan. Tiheämpi istutus tuottaa pienempiä keriä ja viivästyttää satoa.
Carrera
Varhainen lajike ensimmäisiin istutuksiin. Kehitysaika n. 55 vrk. Soveltuu viljeltäväksi myös tunneleihin ja
harson alle. Sileät, pyöreät ja houkuttelevan vihreät kerät. Vahva vastustuskyky kukkavarren muodostumista vastaan.
Magnus Cresco
Ensimmäisiin istutuksiin soveltuva varhaislajike. Kehitysaika n. 60 vrk. Tämä nopeasti kehittyvä lajike muodostaa
0,8–1,5 kilon painoisen ja kiinteän kerän, joka ei halkeile. Kerän sisäinen rakenne on hyvä, ja se on aikaiseksi lajikkeeksi kohtuullisen joustava korjuuajan suhteen.
Bourbon
Laadukas lajike kesäviljelyyn. Kehitysaika n. 70 vrk. Sillä on tiiviit pyöreät 2-2,5 kg kerät, jotka eivät halkeile helposti.
Vivaldi
Castelloa aikaisempi lajike syystuotantoon. Kehitysaika 75 vrk. Pyöreä kerä, paino 1–2 kg. Pitkä korjuuaika, ei taipumusta halkeiluun.
Castello
Erittäin suosittu myöhäiskesän ja alkusyksyn viljelyyn. Kehitysaika n. 80 vrk. Kerän paino viljelytavasta riippuen
1–3,5 kg. Ei taipumusta halkeiluun. Viihtyy hyvin erilaisissa kasvuolosuhteissa ja sietää myös hyvin vaihtelevien kasvuolosuhteiden aiheuttamaa stressiä. Castellon sadonkorjuuaikaa voi pidentää
jaksottamalla istutusta. Samoin lisäämällä taimitiheyttä kerän kokoa voidaan pienentää ja sadonkorjuuta myöhäistää.
Mozart
Monipuolinen lajike, joka sopii sekä tuorekäyttöön että varastointiin. Kehitysaika n. 90 vrk. Hyvin tasakokoiset,
tiheät noin 1 kg painoiset kerät, jotka eivät halkeile helposti.
Cabbice
Keskiaikainen lajike, kehitysaika noin 95 päivää. Pyöreä, vaaleanvihreä, 2–3 kg painava laadukas kerä. Cabbicella on erittäin mieto ja makea maku. Paksut ja rapeat lehdet tekevät siitä ihanteellisen käytettäväksi raakana salaateissa.
Attraction
Keskipitkään varastointiin soveltuva lajike. Kehitysaika n. 100 vrk. Lyhyen kasvuaikansa vuoksi viljelyvarma
lajike viljeltäväksi koko maassa. Kasvattaa n. 1,5–2,5 kg painoisia keriä, joiden väritys on erittäin hyvä.
Erittäin kilpailukykyinen lajike loppusyksyn markkinointiin Castellon jälkeen. Voidaan varastoida maaliskuun
loppuun asti.
Newton
Erittäin suuret jopa yli 5 kg painoiset kerät. Pyöreä ja kompakti keräkaali, millä on erinomainen sisäinen laatu. Lehdet ovat ohuita ja valkoisia, lyhyellä kannalla. Erittäin vahva juuristo ja runko tekee siitä kestävän ja hyvä lajikkeen hankalempiinkin olosuhteisiin. Kehitysaika 120 vrk.
Zoltan
Suurisatoinen, erittäin hyvin värittynyt ja isokeräinen, noin 4–6 kg:n lajike pitkään varastointiin. Kehitysaika noin 130 vrk. Lajike on lähes resistentti ripsiäiselle, joten se soveltuu hyvin myös luomuviljelyyn.
Ramenos
Keskikokoinen, raikkaan vihreä ja hyvin kerrostunut kerä, joka on helppo puhdistaa. Uusi pienikeräinen,
pitkään varastointiin soveltuva lajike. Kehitysaika on 130 vrk. Keskusliikkeet ja kuluttajat suosivat yhä pienempiä
keriä, ja tämä lajike tuottaa noin 1,5–3,5 kg:n keriä. Hyvä varastokestävyys, voidaan varastoida loppukeväälle.
Burton
keskimyöhäinen lajike, jota suositellaan laitos- ja teollisuuskäyttöön. Kehitysaika n. 130 vrk. Litteänpyöreä ja kiinteä kerä, jonka paino viljelytavasta riippuen 3–8 kg. Kerän väritys harmaan vihreä. Erittäin hyvä sisäinen laatu ja varastokestävyys. Kasvutavaltaan Burton on voimakas, joten se kestää hyvin vaihtelevia olosuhteita.
KUKKAKAALI
Kukkakaalin viljelyssä haasteena on saada sato valmistumaan tasaisesti koko satokauden ajan, sillä korjuuta ei voida kesäkaudella siirtää, eikä kukkakaalia myöskään voida varastoida. Lähes jokavuotinen ongelma on hellekauden aiheuttama kukkakaalisadon samanaikainen valmistuminen ja sitä seuraava tavarapula. Hazeran jalostamille lajikkeille on ominaista hillitty reagointi hellekauden kasvupiikkeihin, mikä helpottaa sadon jaksottamista. Kukkakaalin viljelyä kannattaakin jaksottaa, ja nopeasti kehittyviä lajikkeita voidaan hyödyntää myös syystuotannossa.
SEOUL
TIRZA
Sopii koko kasvukaudelle. Hyvin peittyvä ja laadukas kukinto. Kehitysaika n. 75 vrk. Soveltuu myös raskaammille
maalajeille.
BARCELONA
Sopii alku- ja keskikesän viljelyyn. Kehitysaika 75–80 vrk. Hyvälaatuiset, tiiviit ja valkoiset kukinnot. Ei taipumusta
punertumiseen kesähelteillä. Monessa maassa aikaisen pääsadon standardilajike.
FERRARA
PUNAKAALI
Romanov
soikeanpyöreä. Lyhyt kanta ja ohuet, hyvin värittyneet sisälehdet. Lajike on resistentti halkeilua ja
kukanmuodostusta vastaan, kestää erittäin hyvin vaihtelevia sääolosuhteita ja soveltuu varastointiin helmikuulle
asti.
Rozera
varastokestävyys. Kerän keskus ei tummu varastoinnissa.
Ruusukaali
Ruusukaali on maukas ja ravinnerikas vihannes, joka vaatii pitkän kasvuajan. Suomen olosuhteisiin viljelyssä käytetään usein varhaislajikkeita, sillä Euroopan päälajikkeet ovat usein liian myöhäisiä. Uudemmat varhaiset lajikkeet kehittyvät tasaisemmin, mikä vähentää työmäärää ja lajitteluhävikkiä. Ruusukaali on erinomainen
lisätuote myöhäisen syksyn valikoimaan. Viljely ja taimikasvatus ovat kuten keräkaalilla.
Kyssäkaali
Kyssäkaali on nopeakasvuinen ja runsassatoinen kasvis. Kyssäkaalista käytetään pelkkä mukula kuorittuna. Muiden kaalien tavoin se sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja antioksidantteja. Sen maku on raikas ja mehevä ja sitä voi käyttää niin raakana kuin kypsänäkin.
Suippokaali
Viime vuosina suippokaalin viljely on lisääntynyt rajusti mm. Saksassa ja Hollannissa. Tätä unohduksissa ollutta kaalikasvia on alettu arvostaa uudelleen eteenkin mehukkuuden ja miedomman kaalinmaun vuoksi. Suippokaali onkin parhaimmillaan tuorekäytössä erilaisissa salaattisekoituksissa perinteisen keräkaalin
sijaan. Kulutuksen lisäännyttyä suippokaalin jalostukseen
on panostettu, ja Hazera suippokaalin johtavana jalostajana tarjoaakin erinomaiset, pitkään varastointiin soveltuvat lajikkeet. Siemenet ovat lajiteltuja.
Lehtikaali
Lehtikaali on kestävin ja helppohoitoisin kaali. Se sisältää kaikista kaaleista eniten kuitua, vitamiineja sekä hivenaineita ja onkin yksi kaikista terveellisimmistä kasviksista. Satoa voi korjata koko kasvukauden. Syksyllä se kestää myös pakkasöitä.
Parsakaali
Erittäin terveellisen ja monikäyttöisen parsakaalin suosio on kasvanut huomattavasti. Parsakaalin taimikasvatus tehdään kutenkeräkaalilla. Sato korjataan ennen kukkanuppujen aukeamista. Pääsadon korjuun jälkeen parsakaali muodostaa lehtihankoihin kakkoskasvun, joka voidaan myös hyödyntää. Tämä muistuttaa
paljon nykyään suosittua varsiparsakaalia.
Kurtukaali
Kurttukaali eli savoijinkaali on tavallista keräkaalia maukkaampi ja värikkäämpi. Se soveltuu mainiosti vihanneskeittoihin ja salaatteihin. Kurttukaali voi seistä kauan pellolla syksyllä, sillä se kestää hyvin pakkasta. Viljellään kuten keräkaalia.
Brigitte
Erinomainen taudinkestävyys. Voi seistä kauan pellolla laadun kärsimättä.
Brilliant
keskikokoisia ja raikkaanvihreitä. Kerien laatu säilyy hyvänä pitkään, vaikka sadonkorjuu viivästyisi.
HALBHOHER GRÜNE KRAUSER
Tunnettu ja kestävä lehtikaali. Sillä on leveät ja hyvin kihartuneet raikkaanvihreät lehdet.
TIMPANO F1
kukkimista vastaan.
STROMBOLI F1
Suosittelemme.
DUTCHMAN F1
Keskivarhainen lajike, jonka kerät ovat kauniin vihreitä ja maku hyvä. Kehitysaika n. 70 vrk. Soveltuu tuoremarkkinoille, teollisuuteen sekä varastointiin helmikuulle asti. Soveltuu myös tiheällä istutuksella (90 000
tainta/ha) minisuippokaalin tuotantoon.
JASPIS F1
1–1,5 kg. Litteän pyöreä, lyhytkantainen kerä. Kestävä Xanthomonas-bakteeritautia vastaan.
Milla Lehiö – kaalimaan kasvatti
Milla on kotoisin Itä-Suomesta, Rantasalmelaiselta vihannestilalta. Vaikka Milla opiskelikin insinööriksi ja vannoi nuorena, ettei ikinä viljele mitään, viljely on aina ollut vahvasti läsnä elämässä. Millalla on vuosien kokemus golfkentältä, 12 vuoden kokemus kauppapuutarhan yrittäjänä ja tietysti koko elämän kokemus vihannestilalta.
Milla toimii S.G. Niemisellä vihannesviljelyn tuotepäällikkönä.